LA CREME D'AMANDES (BASES CAP PATISSIER)
1 Novembre 2016 , Rédigé par Rahima Publié dans #BASES PATISSERIE, #RECETTES CAP PATISSERIE
Utilisation :
Pithiviers, Tarte Abricot, Tarte Abricot Pistache, Tarte amandine, Tarte aux Fraises et Amande, Tarte aux Fraises et Pistache, Tarte aux Framboises et Amande, Tarte aux Fruits Frais, Tarte aux Mirabelles, Tarte Bourdaloue, Tarte Chocolat Amande
Crème d’amande :
Beurre : 100g
Sucre : 100g
Poudre d’amande : 100g
Œufs : 100g
Pocher la crème d’amande sur le fond de tarte et lisser la préparation à la spatule.
Enfourner la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 min environ.
Napper la tarte.
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