COCOTTE DE CHORIZO AUX 2 HARICOTS

Publié le par Rahima

 

Bonjour,

Aujourd'hui, un plat simple, sans prétention mais qui a régalé la tablée ! mon fils me demande encore au moins une fois par jour, le jour où je vais le refaire, c'est vous dire qu'il a apprécié !

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Sans plus tarder, je vous invite à prendre connaissance de la recette que j'avais trouvée dans un cuisine actuelle et que j'ai remaniée à mes ingrédients et à mon goût ! 

 

 

 

INGREDIENTS COCOTTE DE CHORIZO AUX 2 HARICOTS1

350 g de chorizo

300 g de haricots beurre

300 g de haricots verts

3-4 tomates

1 coupelle de trio de poivrons (rouge, jaune, vert)

2 échalottes

1 gousse d'ail

2 brins de thym frais (ou sec)

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à soupe de harissa

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre, 

 

PREPARATION

Effilez et cuisez les haricots verts à l'eau salée pendant 5 à 8 minutes, ils doivent rester croquants. Réserver

Effilez et cuisez les haricots beurre à l'eau salée pendant 5 à 8 minutes, tout comme les verts, ils doivent rester fermes. Réserver

Peler et épépiner les tomates, les couper en lanières, réserver. 

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Faire de même avec les poivrons s'ils ne sont pas déjà coupés et les hâcher en petits morceaux. Réserver

Oter la peau du chorizo et le tailler en rondelles. Réserver.

Faire revenir le chorizo dans une grande sauteuse ou une cocotte dans l'huile avec les échalottes et l'ail hâché. Ajouter 20 cl d'eau chaude, les tomates, le poivron, le concentré de tomate, l'harissa pour la touche un peu plus piquante, le thym, le poivre. Laisser mijoter une quinzaine de minutes.

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Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et ajouter les haricots verts et beurre. Laisser mijoter, à nouveau, 10 minutes.  Je l'ai servie avec du bon pain frais et ce fut un régal.

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Je vous souhaite un excellent appétit et vous souhaite par la même occasion, une excellente journée.


Je vous remercie pour vos gentils commentaires qui me comblent de plaisir et font vivre par la même occasion ce blog. Je vous invite vivement à vous abonner à la newsletter pour ne rater aucune publication prochaine !!

 

 

 

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Publié dans PLATS

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Commenter cet article

amour de cuisine 20/11/2011 20:37


bonne soiree

amour de cuisine 19/11/2011 22:19


ca doit etre un vrai delice, j'aime beaucoup

Rahima 21/11/2011 10:43



oui bien parfumée ! biz biz



Mathilde 18/11/2011 22:30


Tout simple, tout bon! Bises

Doria 18/11/2011 17:48


Je te souhaite une très belle soirée en ce vendredi,


Bisous, Doria

trinidad 18/11/2011 13:22


le chorizo est un vrai plus ds les plats les plus simples