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              LA CUISINE DE RAHIMA

CONFITURE DE MANGUES

20 Septembre 2011 , Rédigé par Rahima Publié dans #CONFITURES

Les recettes arrivent peu à peu comme vous le voyez. Je retrouve un peu de dextérité dans les doigts sans souffrir le martyr comme d'habitude quand je force un peu.

 

Comme promis, je vous donne enfin la recette de ma confiture de mangues !

Sans plus tarder, voici la recette :


Pour une dizaine de pots,

2 kg 500 de chair de mangue environ,

2 paquets de sucre à confiture allégées

2 jus de citron (je veux dire 2 citrons pressés),

 

CONFITURE DE MANGUE2

PREPARATION

Epluchez les mangues et les détailler en morceaux. Les réserver dans une grande bassine qui peut aller au frais, ajouter 100 g de sucre  (ou 50 g de fructose) et le jus des citrons. Laisser macérer jusqu'au lendemain.

Le lendemain, Mettre à cuire à feu doux jusqu'à cuisson des fruits en remuant très régulièrement. 

Une fois, les fruits cuits, laisser tel quel et rajouter le sucre à confiture. si vous préférez une confiture plus lisse, passez un coup de girafe avant de mettre le sucre. Laisser bouillonner et après reprise de l'ébullition encore 5 minutes sans cesser de remuer.

Mettre en pots et attendre que ça refroidisse. J'en ai obtenu une dizaine de pots.

CONFITURE DE MANGUE1 CONFITURE DE MANGUE3

Je vous souhaite un excellent appétit et vous souhaite par la même occasion, une excellente journée.

 

Je vous remercie pour vos gentils commentaires qui me comblent de plaisir et font vivre par la même occasion ce blog. Je vous invite vivement à vous abonner à la newsletter pour ne rater aucune publication prochaine !!

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Mérièm 22/09/2011 14:22



huemmmm un délice sur mes tartines du matin ou mes brioches ce devrait être exéllent bisous***



Rahima 22/09/2011 15:56



oh oui



btissam 21/09/2011 21:22



je salive devant mon ecran ma belle c'est divine!!!!!!!!!!!!bisous


 



Rahima 22/09/2011 14:03



biz biz



nicole passions 21/09/2011 20:50



une confiture à tomber par terre tant elle doit être bonne....Bisousssssssssssssssss



Rahima 22/09/2011 14:03



oui, elle est vraiment bonne Nicole ! biz biz



smina 21/09/2011 19:54



hmmmmm la mangue... tu m'en mettra un pot de côté!


( je viens recuperer 2 paquets vendredi ;)



Rahima 22/09/2011 14:02



pas de souci pour la confiture mais je ne suis pas au courant pour cette histoire de week end avec les 2 paquets ?? !



amour de cuisine 21/09/2011 17:54



elle doit trop bonne, j'aime beaucoup