CONFITURE FRAISES-VANILLE

Publié le par Rahima

Etant donné que je suis "consignée" à la maison pour mes "petits" soucis de santé, j'ai décidé de mettre à profit ces journées pour faire mes confitures que je "commercialise" en plus de la production pour la famille dès que mes petits doigts peuvent bouger sans que je grimace de douleur !

 

Après la confiture ananas-gingembre, la confiture kiwi-citron, la confiture de cerises, je continue sur ma lancée et je vous propose aujourd'hui ma confiture de fraises à la vanille.

CONFITURE DE FRAISES VANILLE1

Passons à la recette si vous le voulez bien

INGREDIENTS pour 5 pots de 380 g

1.4 de fraises

1 cuillère à café de vanille en poudre

2 sachets de sucre vanillé

100 g de sucre cassonnade

1 paquet de sucre allégé pour confiture

1 citron

 

PREPARATION

Passer les fraises très rapidement à l'eau pour les nettoyer. Les équeuter et les couper en 3-4 morceaux selon leur taille dans un saladier. Ajouter le sucre cassonnade et le sucre vanillé ainsi que la vanille. Bien mélanger. Ajouter le jus d'un demi-citron. Mélanger à nouveau et laisser reposer toute la nuit.

Le lendemain, préparer les pots et les réserver.

CONFITURE DE CERISES1

Mettre les fraises dans un grand faitout ou une bassine à confiture et laisser compoter une bonne quinzaine de minutes. Les fruits étant mûrs, ce temps est suffisant à la cuisson. Vous pouvez passer un coup de girafe si vous souhaitez une confiture lisse et sans morceaux. Ajouter le petit morceau de beurre pour éviter l'écume.

Intégrer le sucre pour confiture et après ébullition, laissez cuire 3 minutes sans cesser de remuer.

La confiture est prête à être mise en pots. 

Remplissez vos pots et retournez-les jusqu'à complet refroidissement. Les pots pourront être étiquetés et prêts à rejoindre les autres pots !

CONFITURE DE FRAISES VANILLE2 CONFITURE DE FRAISES VANILLE3

 

Je vous souhaite un excellent appétit et vous souhaite par la même occasion, une excellente journée.

 


Je vous remercie pour vos gentils commentaires qui me comblent de plaisir et font vivre par la même occasion ce blog. Je vous invite vivement à vous abonner à la newsletter pour ne rater aucune publication prochaine !!

 

Publié dans CONFITURES

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Commenter cet article

nicole passions 26/06/2011 22:44



superbes tes confitures.....Merci pour ta visite


Douce soirée


Bisoussssssssssssssss



Rahima 26/06/2011 22:59



Merci Nicole ! très bonne soirée à toi également


biz biz



CuisineStyle 14/06/2011 11:57



Un régal!
Carmen.



Rahima 14/06/2011 15:28



merci Carmen ! biz biz



salma82 13/06/2011 23:02



une très belle recette merci



Rahima 13/06/2011 23:43



merci Salma82 biz biz



sihem 13/06/2011 22:28



bonsoir rahima


j'aime beaucoup cette confiture parfumee


merci pour le partage



Rahima 13/06/2011 23:42



merci Sihem ! biz biz



nadia 13/06/2011 19:42



Sympa tous ces pots de confitures, ils sont bien gâté à la maison !



Rahima 13/06/2011 23:42



et ça fait des économies ! consommation personnelle et vente !