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              LA CUISINE DE RAHIMA

COOKIES AUX SAVEURS MEDITERRANEENNES

14 Novembre 2013 , Rédigé par Rahima Publié dans #APERITIF

 

Hello, voici une recette que j'avais repérée il y a quelques temps chez Choupette du blog PECHE DE GOURMANDISE, j'avais repéré ces petites bouchées aux saveurs bien marquées du sud : des olives, des pignons, des tomates séchées.

MINI COOKIES MEDITERRANEE

Je vous invite à découvrir la recette que j'ai pratiquement suivie :

Préparation 30 mn
Cuisson 15-20 mn

Les ingrédients pour 50 cookies
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf
60 g de tomates séchées 
60 g d'olives noires dénoyautées
60 g de pignons de  pin 
80 g de beurre
2 c à s de mascarpone
Sel et poivre du moulin

 

PREPARATION

Couper les olives en 2 ou 3 morceaux selon leur grosseur. Tailler les tomates séchées en petits morceaux (les ciseaux sont bien pratiques pour le faire).

A l'aide d'un robot mélanger la farine, la levure, le beurre coupé en morceaux, le mascarpone, 1 peu de sel et de poivre. Mettre le mélange dans un saladier et ajouter l'oeuf, les tomates séchées, les olives, les pignons et mélanger délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois.

Prélever des morceaux de pâte de 10 g environ (peser à chaque fois)  et les façonner en boules, les aplatir légèrement et mettre sur une feuille silicone posée sur la grille du four.


Enfourner à four préchauffé à 180° pendant 15-20 mn ( à adapter en fonction du four ). Laisser refroidir et conserver dans une boîte métallique.

FARANDOLE BISCUITS APERITIFS

      Bon appétit .....

 

 

 

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BAVAROIS COCO FRAISE PECHE2


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missdelices 11/04/2012 19:39


je découvre ton blog, super beau...

Chouya 09/03/2012 19:12

Tout ce que j'aime dans ces cookies ! * ** *** Belle soirée **** a bientot ***** Chouya !

LOU 05/03/2012 20:29


voilà des cookies qui font envie !! merci du partage, belle soirée,Lou

Rahima 06/03/2012 11:24



belle journée à toi Lou ! biz biz



Soulef amour de cuisine 05/03/2012 16:13

Waw que ca a l'air bon

Rahima 06/03/2012 11:24



ça l'est ! 



Choupette 04/03/2012 09:13


merci pour le clin d'oeil! Bon dimanche.

Rahima 04/03/2012 21:11



c'était un plaisir ! biz biz