TAJINE DE POISSON AUX LEGUMES ENSOLEILLES

Publié le par Kréma

 

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Bonjour Tout le monde,

Je continue sur ma lancée avec un excellent tajine réalisé samedi. Il est extrêmement simple à préparer et savourer.

J’ai trouvé cette très belle recette chez Idrissia qui tient un superbe blog. Le résultat : un tajine parfumé et des légumes confits juste à point.

 

 

 

Ingrédients: TAGINE POISSON3

500gr de filets de poisson blanc (pangasius pour moi aussi)

2 pommes de terre

3 carottes pas mis

2 tomates

2 oignons

un poivron vert + un jaune + un rouge

un citron

3 càs de coriandre ciselée

2 gousses d'ail hachées

1 càc de cumin+une pincée de safran

1 càc de harissa(selon le goût)

1 cub or réduit en poudre

sel + poivre+1/2 càc de gingembre

quelques olives 

 

PREPARATION

préparer la marinade (charmoula) : 

Dans un bol mélanger la coriandre, l'ail, les épices, le jus du demi citron, le sel et un peu d'eau.

Laver et couper les filets de poisson en morceaux, les mettre dans la moitié de marinade et  réserver.

Peler et laver les légumes, les couper en rondelles. Comme vous pouvez le constater, je suis bien aidée ! 

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Dans un tajine mettre quelques tiges de persil afin que les légumes n'accrochent pas au fond du tajine puis  les pommes de terre, les oignons. 

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puis disposer les morceaux de poisson, tomates, poivron, citron en rondelles.

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Dans le reste de marinade ajouter un demi verre d'eau, l'huile et verser sur les légumes. Couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant environ 30 min puis rajouter les olives et laisser mijoter quelques minutes.


Je vous souhaite un excellent appétit et vous souhaite par la même occasion, une excellente journée.

Je vous remercie pour vos gentils commentaires qui me comblent de plaisir et font vivre par la même occasion ce blog. Je vous invite vivement à vous abonner à la newsletter pour ne rater aucune publication prochaine !!

Publié dans PLATS

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mariellen 24/03/2011 14:05



un délicieux tajine !!! bisous, mariellen



amour de cuisine 19/03/2011 19:03



voila un super tajine, et j'aime beaucoup ton apprenti


bisous



sabrina 19/03/2011 17:26



mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ce plat me donne l'eau à la bouche!!!!! je vais essayer de le faire à la maison..................................... je te félicite pour tout c bon petits
plats........!!!!!!!!!!!!!! a bientot belle soeur



souad 18/03/2011 21:43



jadore les tagines merci ma chere pour cette version



drissia 17/03/2011 17:31



coucou ma belle


merci pour ce clin d'oeil!!!superbe ton tajine et je le confirme délicieux!!


je garde ta photo en chaud pour te mettre à l'honneur,car j'en ai d'autres qui attendent,encore merci et gros bisous!!