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              LA CUISINE DE RAHIMA

Articles avec #ganaches tag

GLAÇAGE AU CREAM CHEESE

1 Février 2017 , Rédigé par Rahima Publié dans #BASES PATISSERIE, #GATEAUX EN PATE A SUCRE, #CUPCAKES - WHOOPIES, #GANACHES, #BUCHES

Ingrédients : 135g de cream cheese de type Philadelphia ou St Moret 135g de crisco 1c à café d'essence de vanille ou autre parfum au choix 415g de sucre glace PREPARATION Fouettez le cream cheese et le crisco à vitesse rapide jusqu’à l’obtention d’une...

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COMMENT REALISER UNE CREME AU BEURRE AU CRISCO ?

19 Janvier 2017 , Rédigé par Rahima Publié dans #GATEAUX EN PATE A SUCRE, #GATEAUX PATISSIERS, #GANACHES, #BASES PATISSERIE, #CUPCAKES - WHOOPIES

Amis du jour, bonjour, ça vous dit une crème au beurre ultra facile et rapide à faire pour recouvrir vos gâteaux en pâte à sucre, garnir vos cupcakes, fourrer un gâteau, ne cherchez plus, en voici une !! INGREDIENTS : - 340 gr de sucre glace,- 100 gr...

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GANACHE FOURRAGE FRAMBOISE CHOCOLAT BLANC

2 Janvier 2017 , Rédigé par Rahima Publié dans #GATEAUX EN PATE A SUCRE, #GANACHES

Ganache de fourrage framboise chocolat blanc: INGREDIENTS - 100ml de crème liquide - 200g de framboises surgelées - 250g de chocolat blanc PREPARATION Réduire les framboises en compote épaisseAjouter la crème liquide, porter à ébulitionVerser le tout...

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CURD A LA FRAMBOISE POUR FOURRER DES GATEAUX

15 Mai 2016 , Rédigé par Rahima Publié dans #GATEAUX AUX FRUITS, #GATEAUX PATISSIERS, #GANACHES, #BASES PATISSERIE

INGREDIENTS 200 g de framboise congelées 1 c à s de jus de citron 1 cà s de maizena sucre glace selon votre gout et l'acidité des framboises PREPARATION Il y a deux méthodes : * soit vous décongelez les framboises et les passez dans un tamis pour enlever...

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LA GANACHE AU NUTELLA POUR GARNIR VOS GATEAUX

15 Mars 2016 , Rédigé par Rahima Publié dans #GANACHES, #BASES PATISSERIE

Amis du jour, bonjour Ingredients: *20 cl de crème liquide * 300 gr de nutella * 100 gr de chocolat pâtissier PREPARATION Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un cul de poule. Ajouter le nutella . Mettre la crème liquide à chauffer. Dès frémissement...

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