CONFITURE POIRES-GINGEMBRE

Publié le par Rahima

 

 

Amis du jour, bonjour

 

 Je reviens parmi vous avec une belle confiture de poires réhaussée et sublimée par une touche de gingembre qui change tout !!!

Les poires, j'aime les manger telles quelles mais en dessert c'est sans moi et encore moins en confiture, cela dit, je commence à apprécier la tarte bourdaloue !!! 

L'ajout du gingembre change totalement le goût de la poire et si on ne se retient pas, c'est le pot qui y passe à la petite cuillère !!!

CONF POIRE GINGEMBRE5

 

Voici ma recette  pour 3 - 4 pots de 280 g:

1 kg de poires

80 g de gingembre confit

1 citron

30 g de fructose (ou 60 g de sucre)

500 g de sucre à confiture

CONF POIRE GINGEMBRE1CONF POIRE GINGEMBRE2

PREPARATION

Eplucher et couper les poires en petits morceaux. Presser un citron et verser le jus sur les poires pour éviter qu'elles ne noircissent.

Couper le gingembre confit en tous petits petits morceaux, les ajouter aux poires

30 g de sucre fructose

Laisser reposer et macérer toute la nuit ou quelques heures. 

CONF POIRE GINGEMBRE3 CONF POIRE GINGEMBRE4

Le lendemain, verser dans une casserole et laisser compoter jusqu'à cuisson des fruits. Vous pouvez passer un coup de girafe si vous souhaitez une confiture lisse et sans morceaux. Ajouter le petit morceau de beurre pour éviter l'écume. Intégrer le sucre pour confiture et après ébullition, laissez cuire 3 minutes sans cesser de remuer. La confiture est prête à être mise en pots. Remplissez vos pots et retournez-les jusqu'à complet refroidissement. Les pots pourront être étiquetés et prêts à rejoindre les autres pots !

CONF POIRE GINGEMBRE5

 

Je vous souhaite un excellent appétit et vous souhaite par la même occasion, une excellente journée malgré le froid de canard qu'il fait en ce moment !!

 

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BAVAROIS COCO FRAISE PECHE2

 

Publié dans CONFITURES

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Commenter cet article

patou et ses envies 02/02/2013 22:06


Hummm ça doit être bon


Patou

barbara 27/01/2013 12:14


c'est original cette confiture, ça donne des idées merci !

bouchra 25/01/2013 22:52


un délice ma chère 

soleil18 25/01/2013 10:33


elle doit être délicieuse cette confiture ... surtout avec du gingembre !!!