FINANCIERS AU CITRON VERT

5 Octobre 2017 , Rédigé par Rahima Publié dans #PETITS FOURS, #MUFFINS - MOELLEUX- MADELEINES

Amis du jour, bonjour

J'avais trouvé la recette, il y a des années chez Minouchka, de Passion Culinaire et je l'avais mise de côté. je l'ai réalisée en suivant à 90 % sa recette. Le résultat : des financiers absolument adorables, très présentables et qui en jettent !! lol. Ceux qui vous paraissent violettés sont aux fruits rouges.

INGREDIENTS

120 g de poudre d'amandes (125 g)

100 g de sucre glace (110 g)

100 g de beurre (120 g)

70 g de farine tamisée (85g)

4 blancs d'œufs (220 g)

1 citron vert (spray au citron vert)

Colorant vert

dés de cédrat

PREPARATION

Mélanger dans un saladier : la farine tamisée, la poudre d'amande et le sucre. Former un mélange sec homogène.

Ajouter les blancs d'oeufs, le zeste de citron ainsi que le beurre fondu, mélanger le tout simplement au fouet manuel. Ajouter le colorant et quelques gouttes du citron vert.

Remplir des empreintes à financiers (moules très petits et fins) sinon se servir d'empreintes normales type : muffins, madeleines, tartelettes, ... en veillant à ne pas les remplir.