Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
              LA CUISINE DE RAHIMA

FLAN PATISSIER OU FLAN PARISIEN ? A VOUS DE VOIR

27 Août 2013 , Rédigé par Rahima Publié dans #ENTREMETS - BAVAROIS

 

Hello,

Je vais essayer d'alterner entre une recette sucrée et une recette salée dans mes prochaines publications. Cependant, ça va être un peu difficile car j'ai un stock de sucré à vous faire partager !! 

Ce flan, ça fait un moment que je l'avais réalisé et je traîne encore et encore pour vous en faire part !! C'est chose faite à présent. C'est mon mari qui en raffole. Les enfants n'en sont pas fan.

FLAN PARISIEN 5 FLAN PARISIEN 8

 

Ingrédients nécessaires

1 pâte brisée (ou feuilletée),

1 L de lait entier,

120 g maïzena,

170 g de sucre,

2 œufs entiers + 1 jaune,

2 c. à café d'extrait de vanille liquide

 

 

PREPARATION

Garnir un moule à manqué de 20cm de la pâte brisée. Piquer le fond de pâte avec une fourchette.

Sur le litre de lait , prélever un verre et réserver. Faire bouillir le litre restant de lait avec les 170 g de sucre. Pendant ce temps, mélanger : le verre de lait avec la maïzena, les oeufs et l'extrait de vanille.

Lorsque le 1er mélange (lait + le sucre) est bouillant, verser tout doucement sur le mélange précédent(lait+maïzena+oeufs+vanille) tout en battant le tout au fouet.

Remettre la casserole sur feu doux et cuire un peu tout en remuant avec un fouet ou une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laisser bouillir quelques secondes.

Verser le tout sur la pâte, bien répartir. Mettre au four préchauffé th.6 (180°) pendant 35 à 40 surveiller la fin de cuisson. Attendre que le  flan parisien soit bien froid avant de le déguster!!!

FLAN PARISIEN 2 FLAN PARISIEN 3

FLAN PARISIEN 4 FLAN PARISIEN 7

Alors, vous en pensez quoi ?? 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Rejoignez moi sur ma Page Facebook 

N'hésitez pas à y faire un passage et me laisser vos commentaires sans oublier "d'aimer" ma page !   Je compte sur vous !!

Cliquez sur la photo pour y accéder


 

 

BAVAROIS COCO FRAISE PECHE2

 

 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Calou 27/08/2013 10:39


J'en pense qu'il est super bien réussi ! Bravo !

barbara 27/08/2013 08:35


miaaaaaaaaaam j'adore le flan parisien !! mais pour mon pâtissier, c'est "flan" tout court !! bisous, merci pour la recette