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              LA CUISINE DE RAHIMA

GANACHE FOURRAGE FRAMBOISE CHOCOLAT BLANC

2 Janvier 2017 , Rédigé par Rahima Publié dans #GATEAUX EN PATE A SUCRE, #GANACHES

 

Ganache de fourrage framboise chocolat blanc:

INGREDIENTS

- 100ml de crème liquide 
- 200g de framboises surgelées 
- 250g de chocolat blanc

 

PREPARATION

Réduire les framboises en compote épaisse
Ajouter la crème liquide, porter à ébulition
Verser le tout sur le chocolat blanc concassé, la préparation doit devenir homogène

Laisser refroidir.

 

Ganache de couverture au chocolat blanc
- 200g de chocolat blanc 
- 57g de crème liquide entière 30% MG
 

 

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