Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
              LA CUISINE DE RAHIMA

GATEAU AU CHOCOLAT BELLEVUE ET SA GANACHE AU CHOCOLAT

3 Avril 2017 , Rédigé par Rahima Publié dans #GATEAUX TOUT CHOCOLAT

Amis du jour qui passez par là, bonjour :)
 
 

GATEAU CHOCOLAT ET GANACHE CHOCOLAT 11

 
Un gâteau aux fruits ne plaît pas forcément à ces derniers qui préfèrent le chocolat !!
 
Maciste m'a fortement suggéré de faire un gâteau au chocolat avec plein de crème dessus (on ne change pas un gourmand !!). J'ai donc opté pour un gâteau au chocolat assez rapide à faire d'après une recette de Christophe Felder que j'ai trouvé sur le délicieux blog de Marine Délices-Yeux et pour satisfaire la requête de mon petit loup, j'ai ajouté une belle ganache dessus.
Au résultat, un gâteau fondant, très chocolaté qui serait encore meilleur, je pense, avec une nage de crème anglaise. Cela dit, il est très bon tel quel mais à sortir du frais, une bonne heure auparavant pour apprécier tout son moelleux. Il fond littéralement dans la bouche et je comprends Marine qui a parlé de gâteau mousseux !

 

Pour un gâteau (un moule de 24cm)

Ingrédients du gâteau GATEAU CHOCOLAT ET GANACHE CHOCOLAT 1 n GATEAU CHOCOLAT ET GANACHE CHOCOLAT 2

4 oeufs
125 g de chocolat Acariga Wess de mon partenaire Foodizbox
2 cuillères à soupe de lait  
1 cuillère à soupe de farine
10 cl de crème liquide
50 g de poudre d'amandes
125 g de sucre en poudre

1 cc de mélange fleurs d'épices de mon partenaire Foodizbox

Ingrédients de la ganache

200 gr de chocolat

200 gr de crème liquide

50 gr de beurre

 

Préparation : 

Préparer la ganache

couper ou râper le chocolat dans un saladier. Chauffer la crème puis la verser sur le chocolat. attendre quelques instants avant de remuer et bien lisser la préparation. Ajouter le beurre, finir de lisser puis réserver au frais.

 GATEAU CHOCOLAT ET GANACHE CHOCOLAT 3

 

préparer le gâteau

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat noir avec la crème et le lait. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs.
Incorporez ensuite la farine et la poudre d'amandes.

GATEAU CHOCOLAT ET GANACHE CHOCOLAT 4


Montez vos blancs en neige en y incorporant y petit à petit le sucre en poudre.
Mélangez vos blancs délicatement à la préparation chocolatée.

GATEAU CHOCOLAT ET GANACHE CHOCOLAT 6 GATEAU CHOCOLAT ET GANACHE CHOCOLAT 5


Versez le tout dans un moule beurré et fariné et enfournez 20 minutes. (ce qui est amplement suffisant si vous souhaitez garder le gâteau moelleux et mousseux)
Laissez refroidir.

GATEAU CHOCOLAT ET GANACHE CHOCOLAT 7 GATEAU CHOCOLAT ET GANACHE CHOCOLAT 8

Une fois refroidi, recouvrir de ganache que vous aurez pris le soin de sortir avant afin de pouvoir l'appliquer aisément puis avec le reste, faites de petites rosaces à l'aide d'une poche à douille.

GATEAU CHOCOLAT ET GANACHE CHOCOLAT 10  GATEAU CHOCOLAT ET GANACHE CHOCOLAT 11

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

 

Un petit mot en bas de cet article pour me donner votre avis me fera très plaisir. Rejoignez moi sur ma Page Facebook 

N'hésitez pas à y faire un passage et me laisser vos commentaires sans oublier "d'aimer" ma page !   Je compte sur vous !!

Cliquez sur la photo pour y accéder 

 

 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

chezdamien 10/09/2015 19:32

C'est gourmand

anne-marie 11/08/2015 17:14

SUPERBE TES GÄTEAUX - Je suis admirative des décors "poche à douille" moi qui suis plutôt maladroite avec

Rahima 12/08/2015 09:19

merci Anne-Marie. oh je m'exerce, tu sais ;) Rome ne s'est pas faite en un jour !! belle journée à toi. biz biz

descamps 11/08/2015 16:19

waouhhh je vai essayer de faire

Rahima 12/08/2015 09:19

tu verras, il est délicieux et a plû aussi bien aux grands qu'aux petits !! biz biz

miss popote 19/03/2015 10:55

Bonjour, je suis contente de découvrir votre blog, et quel beau gâteau, terriblement gourmand, moi aussi je suis fan de chocolat comme les enfants lol, bonne journée

miss popote 19/03/2015 10:53

Bonjour, je suis contente de découvrir votre blog et quel beau gâteau au chocolat, terriblement gourmand, moi aussi je suis fan de chocolat comme les enfants lol , bonne journée!!

Rahima 19/03/2015 11:02

bonjour miss popote, c'est un plaisir de partager :) belle journée à vous. biz biz