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              LA CUISINE DE RAHIMA

KAAK ANBAR

21 Juillet 2014 , Rédigé par Rahima Publié dans #PATISSERIE ORIENTALE

Une délicieuse recette tunisienne à laquelle j'ai succombé et qui vous ne laissera pas indifférents, j'en suis sûre !! 

PLATEAU AID 20123 KAAK8.JPG 

Les ingrédients:

Pour une bonne vingtaine de kaâks,

  • 350 gr de poudre d'amande
  • 100 gr de sucre glace
  • 2 blancs d'oeufs
  • de l'eau de rose
  • quelques pistaches pour la décoration
  • du sucre glace pour enrober les kaâks

 

 KAAK1

 

PREPARATION

Mettez la poudre d'amande ainsi que le sucre glace, dans le bol du mixeur et les mixer quelques minutes pour affiner plus la poudre d'amande, transvaser dans un saladier, battez légèrement les blancs d'oeuf, les incorporez à la poudre d'amande, mélangez, ajoutez suffisamment d'eau de rose pour avoir une pâte malléable, ni trop sèche, ni trop molle;

Façonnez la pâte d'amande en petites boulettes de taille égale 27 g,

KAAK2 KAAK3

ensuite les façonner en petits boudins que vous soudez par les deux extrémités pour former un anneau, que vous passerez ensuite dans le sucre glace, le couvrir de tous les côtés, en tapotant et caressant légèrement l'anneaux pour faire adhérer le sucre glace, déposer sur la plaque du four couverte de papier cuisson.

KAAK4

Décorez de deux pistaches que vous enfoncez sur les côtés et enfournez dans un four préchauffé, température moyenne à 170-180° pendant 15 minutes.

 KAAK6 KAAK5

 

Voilà le résultat ! qu'en pensez-vous ? 

 

 

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BAVAROIS COCO FRAISE PECHE2

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Michèle 29/08/2012 18:59


Tout pour me plaire!!  

barbara 26/08/2012 17:34


j'adore ces petits gateaux, très facile à faire en fait !! bonne soiree

OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL 25/08/2012 10:13


Miam j'adore ces gâteaux, je note ta recette, Bisous !