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              LA CUISINE DE RAHIMA

MADELEINES AU FOIE GRAS ET AU MAGRET DE CANARD

7 Décembre 2015 , Rédigé par Rahima Publié dans #APERITIF, #NOEL

Amis du jour, bonjour

MADELEINES-FOIE-GRAS-ET-MAGRET-7.jpg 

Les fêtes approchent à grands pas, je vous remonte donc ma recette des madeleines au foie gras et au magret de canard. Les goûter, c'est les adopter.
Voilà les bouchons et mini madeleines : un pur régal en mini portions car impossible de remettre la main sur mes moules à madeleines classiques, d'abord la MAP qui rend l'âme, maintenant ce sont les moules qui se font la malle, j'ai l'impression d'avoir la poisse !! Vous avez également la possibilité de réaliser un cake et dans ce cas, vous aurez la charge de couper les portions 
sans transition, je vous invite à passer à la recette 

 

INGREDIENTS MADELEINES-FOIE-GRAS-ET-MAGRET-1.jpg
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
5cl d'huile
12,5cl de lait entier
100g de fromage rapé
100g de foie gras de canard ou d'oie
150g de magret d'oie ou de canard fumé(j'en ai mis que 100g c'est le poids d'un paquet)
50g d'amandes éffilées et grillées (sous le grill de votre four)
sel ,poivre

 

PREPARATION
dans un saladier , travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit a petit l'huile , le lait chauffé , le sel et le poivre.

MADELEINES-FOIE-GRAS-ET-MAGRET-3.jpg

ajoutez le fromage rapé

MADELEINES-FOIE-GRAS-ET-MAGRET-4.jpg

mélangez
decoupez le foie gras en dés, le magret en lamelles, incorporez le tout à la base avec la moitié des amandes

MADELEINES-FOIE-GRAS-ET-MAGRET-5.jpg MADELEINES-FOIE-GRAS-ET-MAGRET-6.jpg

versez le tout dans un moule non graissé et parsemez dessus le reste des amandes
mettez au four 20mn pour les madeleines et 45mn pour le cake th 6 (180°).

MADELEINES-FOIE-GRAS-ET-MAGRET-8.jpg MADELEINES-FOIE-GRAS-ET-MAGRET-9.jpg

 

 

Bon appétit  

 

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BUCHE TIRAMISU 9

 

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Commenter cet article

barbara 31/12/2013 17:49


ici quand les petits moules se font la malle, je vais les rechercher dans les affaires de mon fils, il aime bien construire des tours ou des chemins avec ...


bisous !! bonne soiree