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              LA CUISINE DE RAHIMA

MOELLEUX EXTRA AUX CLEMENTINES POCHEES ET PEPITES DE CHOCOLAT

18 Décembre 2015 , Rédigé par Rahima Publié dans #GATEAUX - MOELLEUX

Amis du jour, bonjour

 

 

 

Il y a quelques années, j'avais réalisé un gâteau ultra fondant aux clémentines mais voilà, je n'avais pas de blog à l'époque et impossible de retrouver la recette. c'était un gâteau onctueux, moelleux, fondont, une explosion de saveurs que je voulais partager.

Je l'ai refait cette semaine pour les collègues de bureau 

 

MOELLEUX AMANDES CLEMENTINES 7

Je ne voulais pas un gâteau sec à la cuisson mais à l'aspect "mouillé" où l'on peut ressentir toute la force des agrumes. le résultat est somme toute : une merveille ! C'EST LE GATEAU DE LA SAISON !!! moi je vous le dis !   

Sans vous faire languir davantage, voici la recette concoctée au fur et à mesure de mon inspiration. Avec cet appareil, j'ai pu réaliser 1 moelleux cuit dans le moule Cosy, une dizaine de petites barquettes style financier et 6 "muffins" cuits dans des moules à briochettes. Vous pouvez également cuire tout l'appareil dans un seul moule à manqué.

 

INGREDIENTS

440 g de pulpe de clementines (8)

150 g de sucre

200 g de poudre d'amande

20 g de farine

4 oeufs

1 cuillère de purée d'amande ou de noisettes

1 sachet de levure chimique

 

PREPARATION

Faire pocher vos clémentines et orange dans de l'eau pendant 2 h environ. Laissez les refroidir et les  réduire en purée au mixeur, ajouter le sucre, bien mélanger et goûter. l'ensemble ne doit pas être trop amer tout de même.

MOELLEUX AMANDES CLEMENTINES 2 MOELLEUX AMANDES CLEMENTINES 3

Faire chauffer votre four à 180°.

Dans un saladier battre les oeufs avec la purée d'amande.

Ajouter la purée d'agrumes, la levure, la poudre d'amandes, bien mélanger.

MOELLEUX AMANDES CLEMENTINES 4

Versez dans les moules et enfournez pour 1 h environ. J'avais oublié de prendre la photo !!

MOELLEUX AMANDES CLEMENTINES 8 

Laisser refroidir avant de démouler. 

MOELLEUX AMANDES CLEMENTINES 5 MOELLEUX AMANDES CLEMENTINES 1

MOELLEUX AMANDES CLEMENTINES 6

 

 Bon appétit .....

 

 

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BUCHE TIRAMISU 9

 

 

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Commenter cet article

matbakhi 18/03/2015 10:52

Que de bonnes recettes!

matbakhi 18/03/2015 10:51

allah ya3tik assaha

loulou 04/03/2015 00:06

chouette gâteau! et qu'est ce que ça doit sentir bon! miam ;)

samar 02/03/2015 23:07

quelle bonne idee ces clementines pochees un moelleux qui doit vraiment etre super gouteux
grosse bise ma belle

Karine 05/02/2015 15:23

J'ai réalisé cette recette avec des oranges bio : Un régal.
Or vu le temps nécessaire pour les confire, j'ai doublé la proportion d'orange et congelé la moitié ... quelques semaines plus tard, nouveau moelleux apprécié par mes amis.
Merci pour cette délicieuse recette